LECHE DESCREMADA EN POLVO
Ingrediente Lacteo Industrial
La leche descremada en polvo es un producto lácteo de alta calidad elaborado a partir de leche fresca a la que se le ha retirado casi por completo la grasa antes de su proceso de deshidratación. Este proceso permite conservar sus principales nutrientes, como proteínas de alto valor biológico, calcio, vitaminas y minerales, ofreciendo una alternativa saludable y funcional para diversas aplicaciones.
Aplicaciones
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Elaboración de bebidas lácteas.
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Panadería y repostería.
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Yogures y productos fermentados.
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Helados y postres.
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Chocolatería y confitería.
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Industria alimentaria y formulaciones nutricionales.
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Preparaciones culinarias.
Especificaciones técnicas
Parámetro
Especificación
Humedad Máx. 3.4 %
Proteína 32 – 34 %
Lactosa 50 – 52 %
Grasa Máx. 1.5 %
Cenizas 7.0 – 9.0 %
pH (solución al 10%) 6.0 – 6.8
