SUERO DULCE EN POLVO
Ingrediente Lacteo Industrial
El suero de leche dulce en polvo es un ingrediente lácteo de alta calidad obtenido mediante la deshidratación del suero fresco generado durante la elaboración de quesos por coagulación enzimática. Rico en lactosa, proteínas, minerales y otros nutrientes esenciales, es ampliamente utilizado por la industria alimentaria gracias a su excelente funcionalidad, valor nutricional y rentabilidad.
Aplicaciones
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Panadería y repostería.
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Galletería y confitería.
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Chocolates y rellenos.
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Helados y postres.
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Bebidas lácteas.
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Yogures y productos fermentados.
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Embutidos y productos cárnicos.
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Alimentos procesados.
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Mezclas en polvo y suplementos nutricionales.
Especificaciones técnicas
Parámetro
Especificación
Humedad Máx. 5.0 %
Proteína 11.0 – 14.5 %
Lactosa 70 – 75 %
Grasa Máx. 1.5 %
Cenizas 7.0 – 9.0 %
pH (solución al 10%) 6.0 – 6.8
