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GRASA VEGETAL EN POLVO AL 45%

Ingrediente Lacteo Industrial

La grasa vegetal en polvo al 45% es un ingrediente alimenticio obtenido mediante la microencapsulación y secado por aspersión (spray drying) de aceites vegetales refinados con agentes encapsulantes de origen alimentario. Su presentación en polvo facilita el manejo, almacenamiento y dosificación, proporcionando una excelente dispersabilidad y estabilidad en una amplia variedad de aplicaciones alimentarias.

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Aplicaciones

  • Cremas para café (coffee creamers).

  • Bebidas instantáneas.

  • Chocolates y bebidas de cacao.

  • Mezclas para capuchino.

  • Sopas y salsas deshidratadas.

  • Panadería y repostería.

  • Confitería.

  • Helados.

  • Mezclas nutricionales.

  • Productos alimenticios instantáneos.

Especificaciones técnicas

Parámetro

Especificación

Humedad                                                  Máx. 4.0 %

​

Proteína                                                    Máx. 2.0 %

​

Carbohidratos                                         45 – 50 %

​

Grasa vegetal                                           45.0 ± 2.0 %

​

Cenizas                                                      Máx. 3.5 %

​

pH (solución al 10%)                               6.0 – 7.0

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