GRASA VEGETAL EN POLVO AL 70% INSTANTANEA
Ingrediente Lacteo Industrial
La grasa vegetal en polvo al 70% instantánea es un ingrediente alimenticio de alto contenido graso, obtenido mediante la microencapsulación de aceites vegetales refinados y su posterior secado por aspersión (spray drying). Su tecnología de instantaneización permite una rápida dispersión y excelente solubilidad, facilitando su incorporación en formulaciones alimentarias.
Aplicaciones
-
Cremas para café (Coffee Creamers).
-
Capuchinos y bebidas instantáneas.
-
Mezclas para chocolate.
-
Sopas y salsas deshidratadas.
-
Panadería y repostería.
-
Confitería.
-
Helados.
-
Sustitutos lácteos.
-
Mezclas nutricionales.
-
Industria alimentaria en general.
Especificaciones técnicas
Parámetro
Especificación
Humedad Máx. 3.5 %
Proteína Máx. 2.0 %
Carbohidratos 20 – 25 %
Grasa vegetal 70.0 ± 2.0 %
Cenizas Máx. 2.5 %
pH (solución al 10%) 6.0 – 7.0
