PROTEÍNA AISLADA DE SUERO DE LECHE WPI 90
Ingrediente Lacteo Industrial
La Proteína Aislada de Suero de Leche WPI 90 es un ingrediente lácteo de alta pureza obtenido mediante procesos avanzados de filtración por membranas (ultrafiltración y/o microfiltración) o intercambio iónico, seguido de secado por aspersión (spray drying).
Aplicaciones
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Nutrición deportiva.
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Proteínas en polvo.
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Bebidas proteicas listas para consumir.
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Barras nutricionales.
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Alimentos funcionales.
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Suplementos alimenticios.
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Fórmulas médicas y nutrición clínica.
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Productos lácteos.
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Yogures.
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Helados.
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Panadería y repostería.
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Industria alimentaria.
Especificaciones técnicas
Parámetro
Especificación
Humedad 4.0 – 5.0 % (máx. 6.0 %)
Proteína 90.0 – 92.0 % (mín. 89.5 %)
Lactosa 0.5 – 1.5 %
Grasa 0.5 – 1.5 % (máx. 1.5 %)
Cenizas 2.0 – 3.5 %
pH (solución al 10%) 5.8 – 6.7
