PROTEÍNA CONCENTRADA DE SOYA EN POLVO AL 70%
Ingrediente Lacteo Industrial
La Proteína Concentrada de Soya en Polvo 70% es un ingrediente de origen vegetal obtenido a partir de harina de soya desgrasada, mediante un proceso que elimina gran parte de los carbohidratos solubles, concentrando el contenido de proteína.
Aplicaciones
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Productos cárnicos y embutidos.
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Hamburguesas vegetales.
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Sustitutos de carne.
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Panadería y repostería.
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Bebidas vegetales.
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Barras nutricionales.
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Cereales.
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Snacks.
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Sopas y salsas.
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Alimentos funcionales.
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Suplementos nutricionales.
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Industria alimentaria en general.
Especificaciones técnicas
Parámetro
Especificación
Humedad Máx. 8.0 %
Proteína 70.0 ± 2.0 %
Fibra Cruda Máx. 5.0 %
Grasa Máx. 1.5 %
Cenizas Máx. 6.5 %
pH (solución al 10%) 6.5 – 7.5
Carbohidratos 15 – 20 %
